Dit project wil het toepassen van de True Pricing (de echte prijs) van voedsel opschaalbaar maken met als doel een eerlijker en duurzamer voedselsysteem, waarin iedereen beter ziet wat voedsel écht kost en daardoor bewustere keuzes kan maken. Met de methode True Pricing worden de werkelijke kosten van producten, inclusief milieu- en sociale impact meeberekend. Het doel is inzicht te bieden en consumenten te motiveren de echte prijs te betalen.
Onlangs is hiervoor een vierjarig vervolgonderzoek gestart: “Opschaling True Pricing: samen werken aan een eerlijker voedselsysteem”, waarvan HAS Green Academy penvoerder is. Samen met 20 consortiumpartners, waaronder boeren, bedrijven, consumenten en overheid onderzoekt het project hoe True Pricing in de praktijk opgeschaald kan worden. Ook wordt er gewerkt aan beleidscenario’s en aan lesmateriaal om toekomstige professionals voor te bereiden.
